こんにちは☺︎
今日は簡単に出来る豚味噌炒めを紹介します。
ナスと豆苗の豚みそ炒め
〜材料〜
・豚肉（豚バラ、しゃぶしゃぶ肉、コマ切れなどお好みで。私は家にあったしゃぶしゃぶ肉を使いました。コッテリが好きなら豚バラがおススメ）
・ナス 1本
・豆苗 一房
・味噌:みりん=1:1
・砂糖 約大さじ1弱（甘めの味付けです。甘めが苦手だったら入れないでください）
〜作り方〜
① ナスを一口大に切り、水につけてアク抜きをする。豆苗も食べやすい長さに切る。
②フライパンに油を引き、中火で豚肉を炒める。
③ 豚肉の色が茶色に変わってきたら①のナスをフライパンに入れ、炒める。砂糖を加える。
④ 全体が炒まったら味噌とみりんを加え味を整える。
⑤ ①で切った豆苗をフライパンに入れ、ささっと混ぜたら完成！
豆苗のシャキッとした食感を残すために、あえて最後に入れます。炒めすぎるとシナシナになって色も落ちてしまいます(T_T)
ご飯が進む一品です♪
ぜひ作ってみてくださいね☺︎
