日常

ナスと豆苗の豚みそいため♪

こんにちは☺︎

今日は簡単に出来る豚味噌炒めを紹介します。

ナスと豆苗の豚みそ炒め

〜材料〜

・豚肉(豚バラ、しゃぶしゃぶ肉、コマ切れなどお好みで。私は家にあったしゃぶしゃぶ肉を使いました。コッテリが好きなら豚バラがおススメ)

・ナス 1本

・豆苗 一房

・味噌:みりん=1:1

・砂糖 約大さじ1弱(甘めの味付けです。甘めが苦手だったら入れないでください)

〜作り方〜

① ナスを一口大に切り、水につけてアク抜きをする。豆苗も食べやすい長さに切る。

②フライパンに油を引き、中火で豚肉を炒める。

③ 豚肉の色が茶色に変わってきたら①のナスをフライパンに入れ、炒める。砂糖を加える。

④ 全体が炒まったら味噌とみりんを加え味を整える。

⑤ ①で切った豆苗をフライパンに入れ、ささっと混ぜたら完成!

豆苗のシャキッとした食感を残すために、あえて最後に入れます。炒めすぎるとシナシナになって色も落ちてしまいます(T_T)

ご飯が進む一品です♪

ぜひ作ってみてくださいね☺︎