日常

大きい牛蒡をいただいたので、冷凍&料理しよう♪

大きい牛蒡

先日親戚の畑へ行った際、大きな大きなゴボウをいただきました。

レンコンくらいの大きさあった気がします。

たくさんいただいたので、次の日、処理して冷凍と料理をしました。

ゴボウって冷凍できるの?

これだけのゴボウをどうしよう‥と冷凍できるのか調べてみました。

ゴボウは冷凍すると約1ヶ月ほど保存がきくそうです。

冷凍保存の方法の参考にしたウェブサイトは旭化成の このページ です。

早速やってみました。

ゴボウの冷凍ってどうするの?

①ゴボウを使いやすいように切り、水に5分つけてアク抜きをする。

もくもくと作業し、こんなに処理しました。

②キッチンペーパーなどでしっかりと水をきる

③保存袋に入れて冷凍する

小分けしたい場合は、ラップで小分けして保存袋に入れたらいいそうです。

最後は美味しくいただきました♪

マヨネーズと酢、醤油、胡麻などで味付けしてサラダとしていただきました(*^o^*)

ゴボウがシャキシャキして美味しかったです♪

(ゴボウの他、にんじんとキュウリも入れてみました)

いっときお弁当で活躍できそうです(*^ω^*)