日常

簡単ゴーヤチャンプル〜レシピ〜

〜メニュー〜

・ゴーヤチャンプル

・アジの姿焼き

・もやしのナムル

・トマトサラダ

・カボチャの煮物

今日はザ和食です。

ゴーヤチャンプルはちょっとしたコツで苦くなく美味しくできるので、レシピを紹介します。

〜ゴーヤチャンプルの簡単レシピ〜

◆材料

ゴーヤ 1本

豚肉

豆腐 1丁

卵 1個 (お好みで)

にんじん 1/2個(お好みで)

◆調味料

砂糖 大さじ1〜

だしの素 小さじ1/2

醤油 大さじ1〜

みりん 大さじ1〜

◆作り方

① ゴーヤを切って塩もみしておく(苦味がとれます)。にんじんは千切りする。豆腐はレンジに2分くらいかけて水切りしておく。

② フライパンで豚肉を炒める。肉が炒まったら砂糖をまぶす。(先に甘い味付けからします。塩気が先に入ると甘みが入りにくくなるそうです。)

③ ②のフライパンにゴーヤ(流水で塩気を取ってください)、にんじんをいれていためる。野菜も炒まったら豆腐を手で崩しながらいれる。

④ 全ての材料に火が通ったら残りの調味料をいれて味を調える。

⑤ 味付けができたら最後に溶き卵を流し入れて完成☆

ゴーヤは塩もみすることで苦味が和らぎます☺︎

味付けはゴーヤが長いため、砂糖とみりんを多目にして甘めの方が美味しい気がします♪

醤油を味噌に変えてもGood☆

ぜひ試してみてください(o^^o)