〜メニュー〜
・ゴーヤチャンプル
・アジの姿焼き
・もやしのナムル
・トマトサラダ
・カボチャの煮物
今日はザ和食です。
ゴーヤチャンプルはちょっとしたコツで苦くなく美味しくできるので、レシピを紹介します。
〜ゴーヤチャンプルの簡単レシピ〜
◆材料
ゴーヤ 1本
豚肉
豆腐 1丁
卵 1個 （お好みで）
にんじん 1/2個（お好みで）
◆調味料
砂糖 大さじ1〜
だしの素 小さじ1/2
醤油 大さじ1〜
みりん 大さじ1〜
◆作り方
① ゴーヤを切って塩もみしておく（苦味がとれます）。にんじんは千切りする。豆腐はレンジに2分くらいかけて水切りしておく。
② フライパンで豚肉を炒める。肉が炒まったら砂糖をまぶす。（先に甘い味付けからします。塩気が先に入ると甘みが入りにくくなるそうです。）
③ ②のフライパンにゴーヤ（流水で塩気を取ってください）、にんじんをいれていためる。野菜も炒まったら豆腐を手で崩しながらいれる。
④ 全ての材料に火が通ったら残りの調味料をいれて味を調える。
⑤ 味付けができたら最後に溶き卵を流し入れて完成☆
ゴーヤは塩もみすることで苦味が和らぎます☺︎
味付けはゴーヤが長いため、砂糖とみりんを多目にして甘めの方が美味しい気がします♪
醤油を味噌に変えてもGood☆
ぜひ試してみてください(o^^o)
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